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　ダイエットの敵がまた一つ増えた。
コーネル大学の食品・ブランド研究室などによる最新の研究によると、
レストランで太めのウエーターに当たった客は、より多く飲んだり食べたりする可能性があるという。

　同研究室のブライアン・ワンスィンク室長はこれまで、照明、音楽、ゼリービーンズの色と並べ方、
同席者の体型が変わることで、人が食べる量を操作できることを示してきた。
自動的にスープが補充される仕掛けを施したボウルを使った実験をしたこともある。
ワンスィンクはこのボウルに当たった被験者について、
　"他の被験者よりスープを「73％多く摂取」したにもかかわらず
　「より多く消費したことを信じなかった。通常のボウルを使った被験者より
　満腹だと感じることもなかった」"
と書いている。

　今回の研究は、独フリードリヒ・シラー大学のティム・デーリング氏と共同で行われた。
レストランのウエーターの肥満度指数（BMI）が客の選ぶメニューに影響するかどうかを探るため、
訓練を受けた学生が、米国のフルサービス式カジュアルレストラン60店で
客とウエーターのやりとり497件を観察した。
学生たちはウエーターと客のBMIが肥満の分かれ目である25以上かそれ未満かを推測。
客の注文も追跡した。デーリング氏によるとウエーターの体重が多いと客の注文が多くなったという。

　BMI25以上とみられるウエーターからサービスを受けた客はデザートを注文する確率が4倍で、
アルコールの注文は17％多かった。
こうした差は、BMIが25未満の客を25以上のウエーターが担当した時に特に顕著だった。
デーリング氏は
「体重の多いウエーターやウエートレスが与える影響は、客がやせていると一段と大きいようだ」
と説明している。

　 ﾍ⌒ヽﾌ
　( 　・ω・）続きはそーすでブヒ
http://jp.wsj.com/articles/SB10152201462225363779004581487423304361808
太ったウエーターだと客の注文が増加？ レストランの売上増に貢献している可能性